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La table de la Renaissance

La table de la Renaissance

Le mythe italien

Quellier Florent (Directeur), Brioist Pascal (Directeur)

1533, Catherine de Médicis épouse le futur Henri II. La jeune adolescente apporte avec elle l'excellence de la table italienne. Le palais des aristocrates français s'en trouvera bouleversé à jamais. De cette rencontre naîtra la cuisine française réputée... Bien connue, l'anecdote est répétée à satiété depuis le XVIIIe siècle. Entre mythes et réalités de la table, ce livre déconstruit le récit des origines italiennes de la cuisine française, inventé au XVIIIe siècle, et revient sur ce que les sources de la Renaissance nous disent des relations entre la France et l'Italie du point de vue du boire et du manger.

Ouvrage exclusivement vendu par les Presses Universitaires François Rabelais

24,00 €
Épuisé
Date de parution : 21/06/2018
Collection : Tables des Hommes
EAN : 9782753574069
Nb de pages : 264

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