English Español
Presses Universitaires de Rennes
Éditeur de sciences humaines et sociales depuis 1984
Connexion
Mon panier0
English Español

Inscription à la lettre d'information

Collections
Revues
Actualités
Science ouverte
Histoire
Accueil Histoire Histoire contemporaineGuerre et sociétéRévolution françaiseHistoire urbaineJustice et dévianceHistoire médiévaleHistoire religieuseHistoire longue duréeHistoireHistoire économiqueHistoire ancienneHistoire maritimeHistoire politique de la France au XXe siècleHistoire ruraleAulica. L'Univers de la courOuvrages illustrésArchéologieFilm vidéoHistoire moderneArchives, histoire et sociétéReligion et sociétéTechniques, savoirs, sociétésBeaux-livres - Histoire
Le goût de l'or blanc

Le goût de l'or blanc

Le sucre en France au XVIIIe siècle

Villeret Maud (aut.)

Cet ouvrage montre comment le sucre s'est diffusé dans l'alimentation des Français au XVIIIe siècle, ainsi que les transformations économiques, sociales et culturelles induites par sa consommation croissante. L'étude porte sur la vallée de la Loire, à partir de Nantes, un des premiers ports coloniaux du royaume, jusqu'à Orléans, premier centre de raffinage.

Avec une préface de Natacha Coquery.

Avec le soutien de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation.

Ouvrage exclusivement vendu par les Presses Universitaires François Rabelais

Version Papier
Épuisé
24.00 €
Date de parution : 21/09/2017
Collection : Tables des Hommes
Domaines :
Histoire, Histoire contemporaine, Histoire économique, Histoire moderne
EAN : 9782753556676
Nb de pages : 410
Partager :
  • Sommaire
  • Auteur(s)
  • Fiche technique
  • Introduction, table des matières, 4e de couverture et autres documents