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Les petits vignobles

Les petits vignobles

Des territoires en questions

Le Bras Stéphane (Directeur)

Par l'intermédiaire des sciences sociales, ce livre réévalue la perception, la place et les mutations des petits vignobles. Ainsi, il interroge en premier lieu le sens de «petit» dans le monde vitivinicole français, au travers de l'examen des vignobles de Madiran, de Buzet, de Bordeaux, du Rouergue, de Cahors, de Bourgogne et de Touraine. En analysant les spécificités de ces territoires de l'époque médiévale à nos jours, les auteurs mettent en lumière l'organisation du marché, les logiques spatiales et la diversité des pratiques viticoles en France.

Avec une préface de Laurent Jalabert.

Ouvrage exclusivement vendu par les Presses Universitaires François Rabelais

20,00 €
Épuisé
Date de parution : 27/04/2017
Collection : Tables des Hommes
Coéditeur : Presses Universitaires François Rabelais
EAN : 9782753553507
Nb de pages : 208

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