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Quand l'alimentation se fait politique(s)

Quand l'alimentation se fait politique(s)

Fouilleux Ève (Directeur), Michel Laura (Directeur)

Malgré un consensus politique apparent faisant de l'alimentation un enjeu majeur, celui-ci s'avère particulièrement fragile lors de la définition et de la mise en œuvre concrète des politiques alimentaires. Face aux attentes grandissantes des mangeurs, les acteurs du système alimentaire agro-industriel développent des stratégies de canalisation des critiques et de résistance aux potentiels changements. Qui gouverne le système alimentaire et influence les décisions publiques ?

Avec le soutien de la Chaire UNESCO Alimentations du monde, en collaboration avec le laboratoire LISIS de l'université Gustave-Eiffel et le laboratoire CEPEL de l'université de Montpellier.

26,00 €
Disponible
Date de parution : 05/03/2020
Collection : Res publica
EAN : 9782753579088
Nb de pages : 350

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