La diffusion des produits ultramarins en Europe

Marguerite Martin et Maud Villeret (dir.)
2018

Du XVIe au XVIIIe siècle, l’essor des consommations européennes s’accompagne d’un renouvellement des marchandises disponibles telles que les produits tropicaux alimentaires (sucre, café, tabac), les matières premières du textile (coton, colorants),...

« À bas les Belges ! »

Bastien Cabot
2017

Du 15 août au 20 septembre 1892, plus d’un millier d’ouvriers belges sont violemment traqués, attaqués puis chassés du bassin minier du Pas-de-Calais. Si cette expulsion collective épouse des formes anciennes de la contestation, toute explication semble se...

Les voies de la richesse ?

Gérard Klotz, Philippe Minard et Arnaud Orain (dir.)
2017

Nombre d’auteurs, longtemps sous-estimés par la tradition historiographique, ont élevé contre la physiocratie de puissantes objections. Ce sont ces voix discordantes que cet ouvrage fait entendre, restituant le pluralisme de l’économie politique du temps. La « secte...

Les petits vignobles

Stéphane Le Bras (dir.)
2017

Par l’intermédiaire des sciences sociales, ce livre réévalue la perception, la place et les mutations des petits vignobles. Ainsi, il interroge en premier lieu le sens de « petit » dans le monde vitivinicole français, au travers de l’examen...

Le goût de l’or blanc

Maud Villeret
2017

Cet ouvrage montre comment le sucre s’est diffusé dans l’alimentation des Français au XVIIIe siècle, ainsi que les transformations économiques, sociales et culturelles induites par sa consommation croissante. L’étude porte sur la vallée de la...

Coopératives et mondes agricoles

Niccolò Mignemi
2017

Cet ouvrage analyse les itinéraires comparés des coopératives agricoles en France et en Italie, de la fin du XIXe siècle aux années 1950. À l’encontre d’une histoire traditionnellement centrée sur les aspects institutionnels et politiques du...

Réguler l’économie

Danièle Fraboulet, Michel Margairaz et Pierre Vernus (dir.)
2016

Après Genèse des organisations patronales (2012), Les organisations patronales et la sphère publique (2013) et Coopérer, négocier, s’affronter (2014), ce quatrième et ultime ouvrage, issu d’un programme de recherche pluridisciplinaire...

Plon

Patricia Sorel
2016

Fondée en 1833, l’imprimerie Plon devient une authentique maison d’édition au début de la IIIe République et bâtit sa renommée sur la publication d’ouvrages d’histoire. Après la Première Guerre mondiale, elle se hisse au niveau...

Pension complète !

Jean-Yves Andrieux et Patrick Harismendy (dir.)
2016

Ce livre fait le point sur trois siècles d’évolution de l’hôtel. Il décrit les lieux de l’activité hôtelière, hybrides, polymorphes, plurifonctionnels, singuliers ou, au contraire, dupliqués à l’envi par les chaînes....

Pêcheries de Normandie

Cyrille Billard et Vincent Bernard (dir.)
2016

Les pêcheries correspondent à une étape primordiale de la pêche permettant une exploitation des eaux peu profondes. Le paysage littoral du département de la Manche en porte les traces d’une intense exploitation. Un programme de recherche original a permis d’étudier...