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Le Lait et la raison marchande
Essais de sociologie économique
Vatin François (aut.)
Le lait est un produit étrange. Il s’inscrit dans une histoire millénaire mais il est aussi au cœur de la modernité industrielle et marchande. L’ouvrage de F. Vatin s’efforce de penser l’économie politique du lait.
Version
Papier
Disponible
13,72 €
- Fiche techniquekeyboard_arrow_downNb de pages : 208Largeur (cm) : 15,5Hauteur (cm) : 24