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Des mots à la bouche
Le journalisme gastronomique en France
Naulin Sidonie (aut.)
à partir d'une enquête inédite faite d'entretiens, d'observations, d'étude d'archives et de données quantitatives, cet ouvrage rend compte de la production de l'information gastronomique par les journalistes. Il retrace l'histoire du journalisme gastronomique depuis sa naissance au XIXe siècle jusqu'à aujourd'hui. Il analyse le marché contemporain de la presse gastronomique et ses transformations liées notamment à l'émergence du discours concurrent des blogueurs culinaires.
Ouvrage exclusivement vendu par les Presses Universitaires François Rabelais
Version
Papier
Épuisé
24,00 €
- Sommairekeyboard_arrow_down
- Les mondes sociaux de la gastronomie depuis la seconde guerre mondiale au prisme du magazine Cuisine et Vins de France (1947-2010)
- Le marché de la presse culinaire depuis les années 1980
- Aux frontières du journalisme gastronomique : les blogueurs culinaires
- La profession de journaliste gastronomique
- Le travail journalistique comme activité collective
- La construction de la notoriété des évaluateurs
- Auteur(s)keyboard_arrow_down
Sidonie Naulin, normalienne et agrégée de sciences sociales, est maître de conférences en sociologie à Sciences Po Grenoble et chercheuse au laboratoire Pacte.
- Fiche techniquekeyboard_arrow_downNb de pages : 322Largeur (cm) : 15,5Hauteur (cm) : 24
- Introduction, table des matières, 4e de couverture et autres documentskeyboard_arrow_down