L'univers du vin
Hommes, paysages et territoires
Produit noble et ancien, le vin constitue un objet d'étude à la croisée des sciences humaines et sociales, des périodes historiques et des champs d'analyse (social, culturel, économique ou politique). Au cœur de l'ouvrage et couvrant le plus large champ chronologique et géographique, l'analyse des dynamiques spatio-temporelles des territoires du vin met au jour des mécanismes, des permanences et des mutations qui transcendent le temps et l'espace.
- Sommairekeyboard_arrow_down
- Vignobles méconnus, oubliés, disparus ou reconstitués
- Qualité, appelations, délimitations
- Les dynamiques spatiotemporelles des territoires du vin
- Polyculture, innovation, spécialisation
- Auteur(s)keyboard_arrow_down
Corinne Marache et Stéphanie Lachaud sont toutes deux maîtres de conférences en histoire à l'université Bordeaux-Montaigne et membres du centre d'études des Mondes moderne et contemporain (CEMMC).
Bernard Bodinier, professeur émérite à l'université de Rouen, est secrétaire général de l'Association d'histoire des sociétés rurales.
- Fiche techniquekeyboard_arrow_downNb de pages : 492Largeur (cm) : 16,5Hauteur (cm) : 24
- Introduction, table des matières, 4e de couverture et autres documentskeyboard_arrow_downTéléchargement :