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Parler vin

Entre normes et appropriations

En analysant la rencontre dans des cours d’œnologie entre des experts de vin et des novices intéressés à devenir des connaisseurs, ce livre analyse un processus d’expertisation, entre recommandations et valeurs. Car ces cours véhiculent une normativité implicite, vécue différemment en fonction des motivations mais aussi des dispositions et des tactiques qu’elles arrivent à activer à son encontre. Ce rapport ambivalent et pluriel aux normes oenophiles se creuse dans leur appropriation domestique, déployant des stratégies bien davantage centrées sur le soi et sur les autres que sur le vin en lui-même.

Avec une préface de Jean-Pierre Corbeau.

2012

Rachel Reckinger

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Domaine : Sciences humaines et sociales | Sociologie

Collection : Tables des hommes

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Format : 15,5 x 24 cm
Nombre de pages : 386 p.

ISBN : 978-2-7535-2028-8

Disponibilité : en librairie
Prix : 20,00 €

 

  • Sommaire
  • Documents
  • Auteur(s)
  • Revue de presse

Préface de Jean-Pierre Corbeau

 

Les pratiques discursives œnophiles dans un processus de rationalisation et d’institutionnalisation

  • Rationalisation, contrainte intérieure et gouvernementalité
  • Les normalisations d’une institution vineuse

Les attentes et appropriations des publics des cours du soir en œnologie

  • Les attentes des publics envers les cours
  • Deux modes d’appropriation de la normativité œnophile

Les logiques œnophiles domestiques

  • Un centrage sur la vie personnelle
  • Un centrage sur le vin
  • Un centrage sur la vie sociale

Rachel Reckinger, ethnologue et sociologue, travaille comme coordinatrice scientifique de projet à l’université du Luxembourg. Ses recherches portent sur l’alimentation, la consommation, les normes et les identifications, l’expertise et la politique, l’éthique et la morale

 

« Ce livre fournit des clés de compréhension des raisons et des façons d’un processus d’expertisation, entre recommandations et valeurs. »

Revue des œnologues, n°146, janvier 2013, p.70

 

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Presses Universitaires de Rennes - Dernière mise à jour : 21 juillet 2017

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