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La Pomme de terre
de la Renaissance au XXIe siècle
Le tubercule d’origine andine est devenu si commun qu’il est parfois décrit à l’aide d’images stéréotypées. Ce livre entend souligner que la pomme de terre est bien autre chose et veut essayer de brosser en quelques touches un panorama de sa place dans les civilisations. Enrichi d’un cédéaudio pour inclure une belle sélection de chansons dédiées à la pomme de terre, l’ouvrage permet donc de dépasser la simple étude d’une ressource potagère et d’une industrie agroalimentaire.
Avec une préface de Jean-Luc Gosselin.
Ouvrage exclusivement vendu par les Presses Universitaires François Rabelais
Version
Papier
Épuisé
20,00 €
Date de parution :
30/06/2011
Collection : Tables des Hommes
Domaines :
Histoire, Sciences, Histoire contemporaine, Histoire des sciences et des techniques, Histoire moderne
Histoire, Sciences, Histoire contemporaine, Histoire des sciences et des techniques, Histoire moderne
EAN :
9782753513976
Nb de pages :
418
Inclus :
CD audio
- Sommairekeyboard_arrow_down
Préface de Jean-Luc Gosselin
- De l’introduction de la pomme de terre en Occident à sa diffusion en Europe
- Les représentations de la pomme de terre, des images convenues aux réalit&
- Auteur(s)keyboard_arrow_downMarc de Ferrière le Vayer et Jean-Pierre Williot sont professeurs en histoire contemporaine, Cermahva & IEHCA, université François-Rabelais de Tours.
- Revue(s) de pressekeyboard_arrow_down
A écouter sur franceinter.fr
- Fiche techniquekeyboard_arrow_downNb de pages : 418Largeur (cm) : 15,5Hauteur (cm) : 24
- Introduction, table des matières, 4e de couverture et autres documentskeyboard_arrow_down