Presses Universitaires de Rennes - Histoire moderne http://www.pur-editions.fr fr http://www.pur-editions.fr/wait_/images/logo_pur.gif PUR : Presses Universitaires de Rennes http://www.pur-editions.fr 80 27 Les métiers de bouche http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4730 <br><br> Nathalie Peyrebonne (dir.) <br><br> L'alimentation suscite, à partir du XVIe siècle, tant en France qu'en Espagne ou en Italie, un intérêt renouvelé. Qui mange survit, certes, mais qui mange donne à voir, qui il est. La cuisine, consommée, préparée ou offerte, est... Collection Tables des hommes Experts et expertises en diplomatie http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4711 <br><br> Stanislas Jeannesson, Fabrice Jesné et Éric Schnakenbourg (dir.) <br><br> Depuis le XVIIe siècle, le champ de la diplomatie s'est considérablement élargi à mesure des évolutions des relations internationales et des mondialisations successives. Les ambassades, les congrès diplomatiques, les grandes conférences et les... Collection Histoire La société fluide http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4681 <br><br> Richard Flamein <br><br> Cet ouvrage propose un tableau totalement inédit des mobilités sociales bourgeoises, entre 1600 et 1824. Les mobilités sociales n'ont jamais été véritablement un objet historiographique, celles d'Ancien Régime en particulier, volontiers tenues... Collection Histoire Les pratiques politiques dans les villes françaises d'Ancien Régime http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4667 <br><br> Claire Dolan (dir.) <br><br> Même sous la monarchie absolue, les urbains utilisaient leur droit de parole pour contribuer à la vie politique. La citoyenneté d'avant la Révolution était un phénomène local, urbain, qui a très peu à voir avec la démocratie,... Collection Hors série La table de la Renaissance http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4652 <br><br> Pascal Brioist et Florent Quellier (dir.) <br><br> 1533, Catherine de Médicis épouse le futur Henri II. La jeune adolescente apporte avec elle l'excellence de la table italienne. Le palais des aristocrates français s'en trouvera bouleversé à jamais. De cette rencontre naîtra la cuisine française... Collection Tables des hommes Commerce atlantique traite et esclavage (1700-1848) http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4630 <br><br> Philippe Charon (dir.). Samuel Boche, Jean-François Caraës, Morgan Le Leuch et Bernard Michon (collab.) <br><br> Le port de Nantes tient une place prépondérante dans le phénomène de commerce dit «triangulaire», et l'activité des négociants et commerçants, des capitaines et armateurs, des artisans des métiers de marine et des manufacturiers,... Collection Hors collection (histoire) Les entrées en guerre à l'époque moderne http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4621 <br><br> Éric Schnakenbourg (dir.) <br><br> Si les sorties de guerre ont déjà été l'objet de travaux et de rencontres scientifiques, le basculement inverse a, en revanche, été peu étudié jusqu'à présent. En effet, les historiens ont l'habitude d'enfermer... Collection Enquêtes et documents Identité religieuse et minorités http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4615 <br><br> François Brizay (dir.) <br><br> Le présent ouvrage envisage la place que tient la religion dans l'identité des minorités, à partir de trois axes : la spécificité de l'identité religieuse des minorités, puisque celles-ci se définissent selon d'autres... Collection Histoire Les embellissements d'Aix et de Marseille http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4597 <br><br> Julien Puget <br><br> La France du « Grand Siècle » est notamment connue pour l'extraordinaire mouvement d'embellissement qui toucha de nombreuses villes jusqu'à la fin de l'Ancien Régime. À partir des embellissements des villes d'Aix et de Marseille au... Collection Histoire De l'estran à la digue http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4598 <br><br> Sylviane Llinares, Benjamin Égasse et Katherine Dana (dir.) <br><br> L'histoire des aménagements portuaires, littoraux et fluviomaritimes est au coeur de cet ouvrage qui veut comprendre les mécanismes et les enjeux à l'oeuvre aux époques modernes et contemporaines. De l'estran à la digue, de la jetée... Collection Histoire