Presses Universitaires de Rennes - Histoire économique http://www.pur-editions.fr fr http://www.pur-editions.fr/wait_/images/logo_pur.gif PUR : Presses Universitaires de Rennes http://www.pur-editions.fr 80 27 Pension complète ! http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4263 <br><br> Jean-Yves Andrieux et Patrick Harismendy (dir.) <br><br> Ce livre fait le point sur trois siècles d'évolution de l'hôtel. Il décrit les lieux de l'activité hôtelière, hybrides, polymorphes, plurifonctionnels, singuliers ou, au contraire, dupliqués à l'envi par les chaînes.... Collection Art et Société Pêcheries de Normandie http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4248 <br><br> Cyrille Billard et Vincent Bernard (dir.) <br><br> Les pêcheries correspondent à une étape primordiale de la pêche permettant une exploitation des eaux peu profondes. Le paysage littoral du département de la Manche en porte les traces d'une intense exploitation. Un programme de recherche original a permis d'étudier... Collection Archéologie et Culture Les corsaires nantais http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4197 <br><br> Hervé Pichevin et David Plouviez <br><br> À partir d'une exploitation systématique et renouvelée des archives relatives à la guerre de course à Nantes pendant la Révolution, cet ouvrage fait la lumière sur un phénomène de courte durée mais dont l'impact économique... Collection Histoire Réguler l'économie http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4062 <br><br> Danièle Fraboulet, Michel Margairaz et Pierre Vernus (dir.) <br><br> Après Genèse des organisations patronales (2012), Les organisations patronales et la sphère publique (2013) et Coopérer, négocier, s'affronter (2014), ce quatrième et ultime ouvrage, issu d'un programme de recherche pluridisciplinaire et international... Collection Pour une histoire du travail Plon http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=4059 <br><br> Patricia Sorel <br><br> Fondée en 1833, l'imprimerie Plon devient une authentique maison d'édition au début de la IIIe République et bâtit sa renommée sur la publication d'ouvrages d'histoire. Après la Première Guerre mondiale, elle se hisse au niveau... Collection Histoire La pêche industrielle de La Rochelle http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=3884 <br><br> Henri Moulinier <br><br> Ce livre retrace plus d'un siècle d'histoire de la pêche industrielle à La Rochelle, à l'aide d'une approche globale réunissant les dimensions économique, sociologique, politique et écologique. Elle est complétée par... Collection Histoire Bordeaux et la Bretagne au XVIIIe siècle http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=3844 <br><br> Hiroyasu Kimizuka <br><br> Cet ouvrage présente le commerce du vin d'Aquitaine au XVIIIe siècle depuis les vignobles bordelais jusqu'aux ports bretons et leur aire de redistribution chez les particuliers et dans les tavernes. La province de Bretagne représente la part la plus importante de ce marché... Collection Histoire Le sacre du roquefort http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=3780 <br><br> Sylvie Vabre <br><br> Cet ouvrage fait l'histoire d'un produit emblématique et d'une aventure entrepreneuriale hors du commun, de la fin du XVIIIe siècle jusqu'en 1925. Si le succès d'un fromage se mesure à l'aune de sa réputation, force est de constater... Collection Tables des hommes La Compagnie des Compteurs http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=3609 <br><br> Paulette Giguel <br><br> Cet ouvrage reconstitue le parcours centenaire de la Compagnie des Compteurs (« Compteurs de Montrouge » puis Compteurs Schlumberger), témoin et actrice des mutations intervenues en France durant le XXe siècle. Après deux décennies d'activité... Collection Histoire Les temps du travail http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=3477 <br><br> Corine Maitte et Didier Terrier (dir.) <br><br> Les études de cas réunies dans ce volume éclairent la réalité du travail occidental, entre les XIVe et XIXe siècles. La multiplication des jeux d'échelles et des types d'activités envisagés mettent en lumière la mosaïque... Collection Pour une histoire du travail Le commerce du bétail charolais http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=3481 <br><br> Dominique Fayard <br><br> Ce livre, fondé sur la découverte de plusieurs fonds d'archives privées et sur une longue enquête de terrain, renouvelle l'histoire du commerce du bétail dans le berceau de la charolaise, depuis le XIXe siècle. L'accent est mis sur la connaissance... Collection Tables des hommes