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Le goût du terroir

Thomas Parker
2017

Ce livre explore les origines et la portée d’un concept bien français : le terroir. Thomas Parker propose un regard original sur le lien qui unit les mœurs culinaires françaises et les conceptions esthétiques dans des domaines apparemment dissemblables de la langue,...

 

 

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Presses Universitaires de Rennes - Dernière mise à jour : 22 novembre 2017

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