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Les métiers de bouche

Nathalie Peyrebonne (dir.)
2018

L’alimentation suscite, à partir du XVIe siècle, tant en France qu’en Espagne ou en Italie, un intérêt renouvelé. Qui mange survit, certes, mais qui mange donne à voir, qui il est. La cuisine, consommée, préparée ou offerte, est...

 

 

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Presses Universitaires de Rennes - Dernière mise à jour : 20 juin 2019

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