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La diffusion des produits ultramarins en Europe

Marguerite Martin et Maud Villeret (dir.)
2018

Du XVIe au XVIIIe siècle, l’essor des consommations européennes s’accompagne d’un renouvellement des marchandises disponibles telles que les produits tropicaux alimentaires (sucre, café, tabac), les matières premières du textile (coton, colorants),...

 

Le goût de l’or blanc

Maud Villeret
2017

Cet ouvrage montre comment le sucre s’est diffusé dans l’alimentation des Français au XVIIIe siècle, ainsi que les transformations économiques, sociales et culturelles induites par sa consommation croissante. L’étude porte sur la vallée de la...

 

 

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Presses Universitaires de Rennes - Dernière mise à jour : 24 septembre 2018

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