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Savoureux insectes

Elisabeth Motte-Florac et Philippe Le Gall (dir.)
2016

Ce livre dresse une large fresque de la façon dont des insectes ont été consommés par l’homme, depuis nos plus lointains ancêtres jusqu’à l’époque contemporaine. Il envisage leur contribution à la sécurité alimentaire...

 

 

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Presses Universitaires de Rennes - Dernière mise à jour : 20 octobre 2017

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